Trocear el conejo y la perdiz. Trocear los tomates y pimientos y pelar los ajors.
Partir la torta de gazpacho manchego en trozos, un puñado por persona. Poner agua a calentar
En una sartén con aceite, sofreir unos minutos la carne. Añadir laurel, los ajos, el tomate y el pimiento y sofreir otros 5 minutos.
Añadir el agua caliente y sal al gusto y dejar cocer 25 minutos
Añadir tomillo y la torta de gazpacho
Incorporar las setas troceadas y acaber de cocer hasta que la carne esté bien tierna (15 minutos más).
Ingredientes 4 personas:
1/2 conejo, si es de campo mucho mejor
1 perdiz
1 cabeza de ajos
1/2 pimiento
2 tomates maduros, laurel, tomillo.
1/4 Kg. de setas
1 torta de gazpachos
Dificultad: Fácil
Tiempo: 2 horitas
El Secreto: Dejar reposar 10 minutos
Mucho mejor si se come con la sartén en el centro y todos alrededor con la cuchara. Es el llamado "mojá y patrás".
1/2 conejo, si es de campo mucho mejor
1 perdiz
1 cabeza de ajos
1/2 pimiento
2 tomates maduros, laurel, tomillo.
1/4 Kg. de setas
1 torta de gazpachos
Dificultad: Fácil
Tiempo: 2 horitas
El Secreto: Dejar reposar 10 minutos
Mucho mejor si se come con la sartén en el centro y todos alrededor con la cuchara. Es el llamado "mojá y patrás".
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